La sélection ou l'obtention de nouvelles variétés de plantes est un processus long qui, dans Merge Veggies, peut être littéralement réduit à quelques secondes. Il suffit de placer deux morceaux identiques l'un à côté de l'autre, ils fusionneront en une toute nouvelle variété de légumes. La tâche consiste à obtenir plusieurs nouveaux types et à s'assurer que le champ ne déborde pas.